＜沖縄ごはん　くくるやー＞

５月の銘酒を愛でる会（第１２１回）は５月１１日（土曜日）に開催します。会場は逗子市立図書館向かいの「沖縄ごはんくくるやー」です。出欠は５月９日（木）までにこの案内の発信元船木までお寄せください。定員は２０名です。申込み者数が２０名を上回る場合、申込み先着順で対応させていただきますのでご了承ください。

日　時：２０２４年５月１１日（土）17：30より

会　場：沖縄ごはんくくるやー

　　　　神奈川県逗子市逗子4丁目1-21　２階

　　　　電話　080-6708-5688

参加費：６，０００円

銘　酒：沖縄の泡盛、オリオンビールなど

なお、予告なく当日キャンセルの場合、参加費を徴収する場合があります。出欠は５月９日（木）までに下記連絡先にご一報をお願いします。

リーダー　和田修芳　　

携帯電話：０９０－６９２３－１０１１　　　　　　　　　　

連絡先　サブリーダ　船木邦康

                携帯電話：０９０－９２４０－０９８５　　　　　

メールはこちら　　kuni.funaki@gmail.com

＜新春の桜、爽やかにワイングラスで、120回を祝う！＞

　4月13日（土）、第120回目の「銘酒を愛でる会」をいつもの「うおへい」さんで開催。11名参加。

新春の桜をテーマに和田リーダーが選んだ１本目は、山形県天童市の出羽桜桜花吟醸酒。吟醸ブームを切り開いた、フルーティーな吟醸香と爽快な味わいでした。２本目は新潟、越後桜酒造の「越後桜」、３本目は、日本酒発祥の地、奈良で南都諸白の伝統を伝える春鹿辛口純米酒。

　今日はこの日本酒をワイングラスで。

　料理は、鎌倉野菜のサラダ、相模湾産鯵のマリネ、カルパッチョ、フライ盛り合わせなど。最後に、うおへいアレンジ逗子なぎさホテル風「カレーライス」。

　うおへいさんは、なぎさホテル（大正15年～平成元年）に、皇室専用メニューの平目の切り身などを納めていたとのこと。また、同ホテルに滞在していた伊集院静さんや夏目雅子さんもうおへいさんを利用さていたそうです。

＜「男酒女酒」呑み比べ＞

　3月9日（土）、第119回目の「銘酒を愛でる会」を「うおへい」さんで開催。11名が参加しました。

　今回の酒蔵は、能登半島地震で被災した石川県白山市の菊姫酒造です。

　１本目は、定番の菊姫。濃厚甘口山廃仕込でナッツやカラメルを連想する穏やかな香りと米の柔らかな旨味がありました。米は、山田錦、五百万石、糯米他。精米歩合は70％。酒母は山廃。熟成年数は１～２年、アルコール度15度、味わいは中庸。通称「男酒」。

　２本目は、　菊姫：金劔（きんけん）純米仕込、濃醇甘口でじっくり熟成させて、甘みをのせており、ほんのり黄金色。精米歩合６５％、アルコール分15度、甑起こしの際、地元・鶴来町の金劔宮（きんけんぐう）に参拝することから、その名にあやかり命名したそうです。米の甘味・旨味が活きた優しい味わいの「女酒」です。

酸味と濃さのある 剛健な味わい「男酒」（山廃純米）とは正反対の味わいです。ナッツやカラメルを連想する穏やかな香りが感じられ、やや甘めのソフトな口当たりとふっくらとした柔らかな旨味が特長です。 

　うおへいさんの料理は大変豪華でした。沖縄もづく、子持ちシシャモ、真鯛のカシラ、天然本鮪、勘八、有頭赤海老、ほたるいかなど、海の幸をふんだんに使った料理が並びました。おでんや天ぷら、若芽と豆腐の味噌汁、最後はいちごのデザートで、銘酒と料理の調和を楽しむ素晴らしいひとときでした。

＜令和六年庚申二月四日　立春朝搾り　春を迎える祝い酒＞

　「銘酒を愛でる会」を、いつも美味しい料理を出していただいている「うおへい」さんで開催。参加者は14名でした。

　和田リーダーが選定した、令和六年庚申二月四日の立春朝搾りを祝う新酒。髙山氏からは山形・庄内の酒蔵、地震後の能登の酒蔵の状況の説明して頂きました。

　山形鶴岡の加藤嘉八郎酒造の「大山(おおやま) 純米吟醸生原酒 令和六年 立春朝搾り」は、搾りたて特有の清涼感とフルーティーな味わい。サクランボの里、山形寒河江からは千代寿虎屋の特別純米生原酒「しぼりたて 千代寿」。淡黄色で、甘い吟醸香とみずみずしい酸味が感じられました。

　料理は、先付けにはしこいわし目刺しが用意され、相性抜群で新酒が進みすぎてしまいました。前菜には白身魚と海老の団子串、さらに御造には天然本鯛や真鯛、勘八、有頭赤海老姿、ほたるいかなどが供され、立春朝搾りとマッチした春を堪能。最後は、新年の抱負を各自表明し、お開きとなりました。

幻の酒　「SHIN 八海山」

１２月の銘酒を愛でる会を１２月９日に魚平で開催しました。

参加者は１４名。お酒は「幻の酒」ともいわれる「SHIN八海山」でした。

神奈川県の日本酒の業界団体である神酒連と八海山のコラボで生まれたお酒で、度数が１８度あります。少し甘みがありながら切れのあるスッキリした飲み心地。素晴らしい名酒でした。他には剣菱を堪能。料理は蓮根サラダ、勘八カマ塩焼き、鮪のお刺身に加えてなんと１匹丸ごとのウナギのかば焼きが供され、一同大満足でした。

銘酒を愛でる会　サブリーダー船木邦康

　10月14日、第百十五回「銘酒を愛でる会」が開催されました。今回は、会津の栄川でした。会津榮川酒造は、大阪夏の陣の後、越後国を経て会津野沢郷に移り住んだ大阪落人の石田與一左衛門重友を初代とし三代市十郎友治が会津松平家に遠慮して石田の姓を石川に改め、文化四年(1807)に会津藩より酒箒(酒造免許)を得て、現在十五代目だそうです。

　会場を提供していただいている和田さんが、9月28日に明治記念館で地域安全感動に尽力した功績により警察庁長官より防犯栄誉金章を授与されたとのことで、併せて祝杯をあげました。

　9月9日、第百十四回「銘酒を愛でる会」が開催されました。今回の銘酒は、奈良吉野杉の木桶で仕込まれ、60年ぶりに復活したという美吉野酒造の「百年杉 木桶仕込み」と「花巴 速醸生酒」、「HANATOMOE YOSHINO MASAMUNW」。清水さんに入手して頂いた神奈川県川西屋酒造店の「丹沢山」。魚平さんの料理は、お刺身、天ぷら、お蕎麦、奈良漬け、吉野のくずもちなど、大変おいしくいただきました。

　今年5月6日に第102回を迎えた銘酒を愛でる会は、原則として毎月第2土曜日の午後5時半から逗子市新宿にある「魚平」で開催されます。

　日本各地のそれこそ銘酒を愛で、そのお酒に合った料理が提供されます。山地や季節の移り変わりを感じられる料理も満足できるものです。コロナ禍のため一時中断しましたが、見事に復活しました。

　5月は富山県の満寿泉、４月は和歌山県の世界一統、3月大阪府の浪花政宗でした。酒屋ではなかなか手に入らない絶品を味わえるのが大いなる楽しみです。月間「たる」の編集長高山惠太郎さん（昭４１政経）によるお酒にまつわるうんちくに耳を傾け、魚平の和田修芳さん（商４２商）から料理の説明を聞きながら、２時間はあっという間に過ぎてしまいます。

　高山さんのご手配で酒蔵から自慢の清酒をご提供いただき、そのお酒について会員が分担して記事を書き、「たる」に掲載するという新機軸を昨年11月から始めました。

　和気あいあいの銘酒を愛でる会にお気軽にご参加ください。参加費は一人5千円です。

　　　　　　　　　　　　　サブリーダー　船木邦康

　銘酒を愛でる会は、2011年（平成23年）3月6日初回開催以来1年間を通じてほとんど毎月1回開催され、まもなくなんと110回を迎えることになる稲門会の長寿継続している同好会の一つです。

　日本全国津々浦々の日本酒醸造酒蔵の協力のもと、その季節に合った銘酒を稲門会会員の皆様と共にゆっくりと味わい、各会員の近況報告情報交換などを話し合いながら「季節のおさかな料理店」ならではの、その時々の清酒を引き立たせる食材を用いたコース料理にて一献傾けながら愛でて一夜を楽しむことが出来ると云う集まりをしております。

　思い起こせば北は道北増毛町から清酒醸造可能最南端九州延岡市の酒、そして沖縄の幻の日本酒迄一応一巡し、日本全国の日本酒をよくぞまぁ飲んだ、吞んだものです。これからも各地酒造会社のご協力の新種を楽しんでいただく企画を続けてまいりますので、お好きな方は事前にお問合せ、そして参加登録をお願い致します。

　原則第二土曜日１７時～　開催いたします。　（リーダー　和田修芳）

今夜は和田さん（魚平）が経営する沖縄料理の店「くくる食堂」で沖縄の銘酒『黎明』（25度の日本酒）を愛でることになった。もちろん、料理は沖縄料理である。
ラプテーなど沖縄独特の料理に舌鼓を打ちながら、25度の『黎明』に心なしか、いつもより酔いが早く回る。酔いが回り始めたころ、やっと私の好きな「豆腐餻」が出てきた。このにおい、味、舌触り、そしてやや褐色の赤レンガ色、どれをとっても大好きだ。
今晩の皆さまはいつも以上に盛り上がっていたように感じた。とりわけ、マスターの和田さんはご機嫌だった。